南京空气质量持续改善。南京2024年实施燃煤电厂超低排放改造，PM2.5年均值降至28微克。市环保局报告显示，重污染天数减少80%。政策通过补贴与执法双管齐下，居民健康获益明显，但工业企业成本上升导致就业波动。长远需跨区域联防联控，否则单城效果有限。

蛋炒饭用冷米饭400克，鸡蛋3个打散。锅中热油30毫升，先炒蛋至凝固盛出。再下葱花10克、火腿粒50克翻香，倒米饭大火翻炒4分钟，加盐、鸡精各3克。米粒分明有锅气，蛋香包裹。搭配紫菜汤或泡菜，简单又满足。